Un homenaje a la cocina italiana

(ANSA) – CARACAS 2 DIC – El Consejo General de los Italianos en el Exterior en Venezuela (CGIE), junto con la Sociedad Dante Alighieri de Maracay, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, los Comitati degli Italiani all'Estero (Com.it.es) de Oriente y Occidente, y la Federación de Asociaciones Ítalo-Venezolanas (FAIV), anuncian el lanzamiento de las actividades virtuales que formarán parte de la décima edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo en Venezuela, del 2 al 9 de diciembre.
Esta celebración coincide con un momento histórico: la candidatura oficial de la Cocina Italiana, bajo el lema "Entre sostenibilidad y diversidad biocultural", para ser inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Este hito confirma que la cocina italiana es mucho más que recetas: es un sistema social y cultural integral, un saber transmitido de generación en generación y un ritual de convivencia centrado en la mesa familiar.
La candidatura de la cocina italiana como Patrimonio de la Humanidad "confirma lo que los italianos en Venezuela siempre hemos sabido: que nuestra arte culinaria es el principal vehículo de nuestra memoria. Esta décima edición es, ante todo, una celebración de la identidad", afirmó Antonio Iachini, consejero del Com.it.es Caracas y representante del Consejo General de los Italianos en el Exterior-Venezuela.
Sobre la importancia del nuevo formato, Mariano Palazzo, presidente de la Sociedad Dante Alighieri, destacó: "El nuevo formato flexible de la Semana, promovido por el MAECI, es una oportunidad cultural estratégica. Nos permite ir más allá de un evento puntual y concentrarnos en las raíces profundas de Italia: los borghi. Estos pequeños pueblos son los auténticos custodios de la lengua, la historia y, por supuesto, de las tradiciones culinarias que hoy aspiran al reconocimiento mundial. Con este enfoque continuo, la cultura italiana se promueve de manera orgánica y auténtica, uniendo la herencia del pasado con las nuevas generaciones en el exterior".
En este contexto de celebración cultural y promoción turística, se han diseñado tres actividades virtuales clave que conectan los mensajes globales de Salud, Cultura e Innovación con la comunidad venezolana.
Todas las iniciativas estarán disponibles al público venezolano a través de los perfiles de Instagram de las organizaciones participantes: @cgievenezuela, @antonio_iachini, @dantevenezuela, @iiccaracas, @faiv_ig, @comites_oriente_po y @comites_mcbo.
El código mediterráneo, es una serie de diez videos educativos que encarna el eje temático de la salud. Esta producción desmonta mitos alimentarios y revela las bases científicas que convierten a la dieta mediterránea en un modelo probado de longevidad. Cada capítulo analiza ingredientes emblemáticos: desde el aceite de oliva extra virgen como "oro líquido" cardiovascular hasta el poder antioxidante del tomate y la albahaca, pasando por las legumbres como "proteínas sabias" y las aceitunas como "aliadas del corazón".
La serie trasciende lo culinario para presentar una filosofía de vida donde la nutrición equilibrada se fusiona con la cultura de compartir. Invita al público venezolano a hacer suyos estos principios, incorporando no solo recetas, sino un patrimonio milenario de bienestar que Italia comparte con el mundo.
La Operación raíces, es una iniciativa que da voz a la comunidad, invitando a la diáspora italiana y a todos los amantes de esta gastronomía a construir colectivamente un mosaico digital de historias. Los participantes comparten, en videos de 60 segundos, recuerdos culinarios que atesoran como un legado personal: el plato de la abuela que conecta con la memoria familiar, o ese ingrediente local que los vincula con sus orígenes.
Cómo participar: cada testimonio, ligado a un pueblo italiano real o simbólico, se convierte en una "raíz digital".
Los interesados deben enviar su video de 60 segundos a través del formulario oficial, donde también encontrarán el reglamento: [https://forms.gle/qjfidwAhfv7Mf27K7](https://forms.gle/qjfidwAh fv7Mf27K7).
La iniciativa no solo recupera recetas, sino que crea una red de identidades que celebra la cocina como patrimonio vivo y compartido, demostrando cómo la tradición culinaria italiana trasciende fronteras.
Y Pixel Art Italia, inspirado en un gran mosaico digital donde cada "pixel" representa un elemento de la identidad nacional, este proyecto presenta 20 videos breves que capturan la esencia culinaria de cada región italiana. Cada episodio es una pieza de este collage gastronómico que resalta un plato emblemático: del risotto milanés en Lombardía a los cappelletti de Emilia-Romaña; de la burrata pugliese a los cannoli sicilianos.
La propuesta va más allá de un recetario visual: concebida como una "pixel art" culinaria, sugiere que estos 20 platos son apenas la base de un mosaico infinito, donde cada variación local, cada secreto familiar y cada interpretación contemporánea suma una nueva tesela al panorama gastronómico. Esto refuerza los temas de cultura e innovación, mostrando cómo la tradición convive con la evolución constante.
Para la comunidad italiana en Venezuela y para todos los venezolanos que sienten afecto por esta cultura, esta décima edición representa una oportunidad histórica para redescubrir activamente nuestro patrimonio, en el marco de la candidatura de la cocina italiana a Patrimonio de la Humanidad.
Claudio De Mauri, presidente de la Federación de Asociaciones Ítalo-Venezolanas (FAIV), subrayó: "Para la FAIV, esta Semana es una reafirmación de nuestra fuerza colectiva. La candidatura ante la UNESCO nos ofrece una plataforma para demostrar cómo nuestra red de asociaciones mantiene viva y vibrante la tradición italiana en tierra venezolana. La cocina es el hilo conductor que une a todas nuestras comunidades y es el motor de nuestro patrimonio común".
Los organizadores invitan a participar activamente en este capítulo histórico y a sumarse a las actividades virtuales, donde Venezuela se convertirá en un punto neurálgico en el camino hacia este reconocimiento mundial. Que este momento nos encuentre unidos, celebrando no solo el incomparable sabor de nuestra tradición culinaria, sino también el orgullo de pertenecer a una cultura que ha sabido conservar su esencia mientras abraza al mundo. (ANSA).
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